キーマカレー

寸胴鍋に3分の1程度のできあがり容量ってことで、だいたい10人分ぐらい。

【材料】

《香辛料》
ターメリック　　　　小さじ2
ガランマサラ　　　　小さじ2
レッドペッパー　　　小さじ2.5
コリアンダーシード　小さじ山盛り14
クミンシード　　　　小さじ2
クミン　　　　　　　小さじ8
唐辛子　　　　　　　6本

挽き肉　　　　　　　400g
生姜　　　　　　　　30g
にんにく　　　　　　1個
玉ねぎ　　　　　　　10個(1.5kg)
ホールトマト　　　　2缶
グリンピース　　　　3缶
サラダ油　　　　　　160cc
塩　　　　　　　　　少々


カレールウは使わない。
ジャガイモと人参も不要。
りんごとハチミツもｲﾗﾈ(´ー`)ノ⌒θ


では開始…と。
まず玉ねぎをみじん切りにする。
ティッシュかハンカチを忘れずに。
泣きながら作業しましょう･ﾟ･(つД`)･ﾟ･

※玉ねぎを水に浸しておくとやや救われるかも。








生姜とにんにくもみじん切りに。
フライパンで炒める。




















香辛料を混ぜ合わせる。
クミンシードとガランマサラは後で入れるのでここでは混ぜない。

ターメリック　　　　小さじ2
レッドペッパー　　　小さじ2.5
コリアンダーシード　小さじ山盛り14
クミン　　　　　　　小さじ8









サラダ油を鍋に入れて火にかける。
クミンシードを入れてパチパチはじけて微妙なにおいがしてきたら、みじん切りにした玉ねぎを入れる。






















玉ねぎが飴色っぽくなるまで中火で炒める。
だいたい30分ぐらい。

そしたらホールトマト入れて、20分ぐらいかき混ぜる。

お次は生姜とにんにくと唐辛子を入れましょう。


















続けて混ぜ合わせた香辛料を入れる。
さらに挽き肉とグリンピースも入れる。
随時かき混ぜること。






















水を1600ccぐらい入れる。
この時に塩も。
中火で1時間ぐらい煮てから、ガランマサラを入れる。
根気よくかき混ぜるのだー☆

そこから30分ぐらい煮詰めると水分がほどよく蒸発してドロドロ状態になる。
これでキーマカレーは完成ヽ(´▽`)ノﾜｰｲ